Petites tourtes aux épinards et au jambon

**Soranel**

Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Pour 4 personnes :

Pour 4 mini tourtes :

1 pâte brisée

200 g d'épinards frais

1 tranche épaisse de jambon blanc

2 oeufs

80 g d'emmental râpé

1 cuillère à soupe de crème fraîche

sel et poivre

1 jaune d'oeuf

1 peu de lait

Préparation

1 Cuire les épinards dans une casserole couverte pendant 7 à 8 minutes. Les égoutter.

2 Couper le jambon en cubes.

3 Etaler finement la pâte et découper 4 cercles pour garnir les moules à tartelettes. Découper 4 cercles plus petits pour le dessus des tourtes.

4 Hacher grossièrement les épinards et y ajouter les oeufs, la crème fraîche, le fromage et le jambon. Assaisonner. Déposer le mélange aux épinards dans chaque tartelette et recouvrir avec un cercle de pâte en soudant bien les bords.

5 Dorer avec le jaune mélangé au lait, à l'aide d'un pinceau. Cuire environ 25 minutes à 190°C (thermostat 6).

**Shyrka**

ohh super, ça a l'air très bon et pas compliqué geek

Je sens que je vais bientôt le faire, et je te dirais, si ça a plu ^^.

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